リボベジ（再生野菜）を始めてはや数か月、三つ葉が半額だったので、リボベジに挑戦してみました。
スーパーの三つ葉でできます
スーパーで買った三つ葉です。
やや賞味期限間近？の三つ葉が半額の50円で売っていたので、この機に試してみようと思いました。
三つ葉の再生野菜の手順
- 根元の部分を4～5センチカットする
- 水につける
- 日当たりの良い場所におく
- 毎日～2日に一度水を変える（わたしは一日おきに買えてます）
他の葉物と同様、若芽の部分が伸びてきます。
その他の部分は不要なのでカットして良いのですが、面倒なのでわたしはそのままにしておりました。
もともとスポンジに刺さって売っているので、水に差しても安定させやすいです。
スピード再生～意外に短命（というか終わらせた？）
これが3日目のようす。
もともと途中まで若芽が育っていたせいもあってか、かなり早く育ってきました。
ちなみに、使っているのはメカブが入っていた容器。
そしてこれが7日目のようす。
すでに一部は写真からはみ出すくらいに伸びています。
でも、良く見ると他の葉が元気なくしおれているような…。
大きくなったものは食べるようとしてカットし、
茶色くなっている部分も育たないのでカットして、しおれている部分を残す…
としようと思ったのですが、スポンジから根を引っこ抜こうとしたのが悪かったのか、若芽も取れてきてしまい、結局ここで終了となりました。
次回からの教訓：不要な葉はハサミで切ろう。
食べてみました～和食の飾りとして
数少ない再生できた三つ葉を食べてみました。もともと買ってきた三つ葉を冷凍したまま、再生した方を先に食べることになるとは…。
ご飯の飾り
白ゴマと一緒に。もっときれいに載せれば良かった。
たまご豆腐に
茶碗蒸しをつくるスキルがないので卵豆腐にのっけてみました。珍しくお皿ともあっています。
盛り付けのセンスがほしいと感じる今日この頃。
なにわともあれ楽しくいただきました。
