スキルなし、お金なし、時間なしのわたしが普段食べているものを紹介する（かつ自分用の備忘録）コーナー（？）。
普段は包丁すら使うのを厭うくらいですが、今回は器具頼みのレシピです。
使うのはこれ、
じゃーん
数年前、自分でスープを作るべくいろいろ迷った挙句に購入しました。市販のインスタントスープはコスパが悪いし、いろいろ入っているのが気になるし、良いものは高いしという理由で…。
これでキャベツのポタージュを作ります。野菜はなんでも良いのですが、ある女優さん（松雪泰子さんだったかな？）がキャベツのポタージュを作った話を聞いたので、自分でも作ってみました。
材料
- キャベツ：1～2枚
- 水：カップ半分くらい
- コンソメ：スプーン半分～1杯
- 豆乳または牛乳
作り方
１．キャベツを適当に切ってレンジで柔らかくします（2分くらい）
２．水とキャベツをブレンダーにかけ、塊がなくなる程度にブレンドします（1～2分）
▼ ブレンダー前
▼ ブレンダー後
３．カップに入れて、コンソメと豆乳を注いでレンジで温めます。
～完了～
お好みで塩・胡椒やオリーブオイルを入れるとおいしいです。
※キャベツと水だけブレンダーにかければ、コンソメや豆乳は一緒でも後でもどちらでもよいです
※キャベツの柔らかさやブレンド時間は好みで。柔らかくしてブレンドするほどキャベツっぽさがなくなります。
アレンジ編：他の野菜や夏は冷製スープも
キャベツの代わりでは、ブロッコリー、ほうれん草、などもおいしいです。
冷凍の野菜を使うとさらに楽。
夏はトマトと豆乳で冷静スープにしてもおいしいです。
こちらは、冷凍してあったトマトを半解凍して、ブレンダーにかけたあと、豆乳を入れたもの。色がとてもきれいです。
トマト1個で2杯分くらい作れます。
野菜ジュースでも良いのですが、繊維質や野菜そのものの栄養という意味では、生の野菜が良いかなと思っています。特に冷静スープは、食欲が落ちる夏にはおすすめです。
わたしが今後試したいと思っているのが、枝豆やグリンピースやアスパラです。
たまにレストランで、「枝豆のポタージュ」とか「アスパラのビシなんとかース」とか出てくると幸せになりますが、あれを家で再現したい！
勝手採点
ズボラ度：★★☆（容器を洗わないといけない点が微妙）
コスパ度：★★★（使う野菜によりますが、キャベツなら2枚で10円くらい？）
栄養度：★★★（キャベツは胃や腸の粘膜を丈夫にするそうです）
