ズボラ節約ご飯~朝食編:豆乳コーンスープ【50代一人暮らしの食事】

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(もう少しきれいなマグカップにすればよかった…)

時間なし、スキルなし、お金なし、のわたしが、よく朝ごはんにパンと一緒に食べるスープをご紹介します。

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豆乳コーンスープ(カップ1杯分/調理時間1分30)

  1. マグカップに好きなだけコーンを入れる
  2. コンソメを適当に入れる(スプーン1/3くらい。お好みで)
  3. お湯を少々加え、レンジで30秒~1分くらい温める。
  4. 豆乳を飲みたい分だけを加え、1分ほど温める
  5. 塩・胡椒・オリーブオイルを加えて完成!

豆乳とコーンを一気に温めてもいいのですが、コーンを柔らかくするために一度コーンだけでレンチンします。冷凍コーンのときは時間を長めに。

コーンはデルモンテのパック(100円)を使っています。缶詰エリアでたまたま見つけました。それまでは150円の冷凍コーンをたまに買うという感じでしたが、このホールコーンは常温で保存可能だし、ごみ捨ても楽なのでローリングストック食材として常備してます。
ズボラご飯

 

オリーブオイルはなるべく大きいものを安い時に買っています。バターよりコスパがいいし栄養もあるので常備しています。

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